Rezepter

Zutaten (fir ca. 4 Persounen)

• 250–300 g dréche Bio Borlotti-Bounen
• 1 kleng Ënn
• 1–2 Knuewelekszéiwen
• 1 Muert
• e Stéck Sellerie oder Porett
• 1 kleng Dous gehackten Tomaten
• 1 Zoppegring
• kleng Pasta (z. B. Zoppennuddelen oder kleng Macaroni)
• Olivenueleg
• Salz a Peffer
• Waasser oder Geméisbouillon

Zoubereedung

• D’Borlotti-Bounen iwwer Nuecht ageweechen.
• Den nächsten Dag a frëschem Waasser 40–45 Minutte mëll kachen.
• Ofschëdden an d’Kachwaasser opbehalen.
• D’Ënn an de Knuewelek fein schneiden.
• D’Muert an de Sellerie oder de Porett a kleng Wierfele schneiden.
• An engem Dëppen den Olivenueleg erhëtzen.
• D’Ënn, de Knuewelek an d’Geméis undënsten.
• Déi gehackten Tomaten an de Zoppegring derbäiginn.
• Mat Waasser oder Geméisbouillon opgëssen.
• Déi gekachte Borlotti-Bounen derbäiginn.
• 20–30 Minutte lues kache loossen.
• D’Pasta derbäiginn a kachen, bis se al dente ass.
• Mat Salz a Peffer ofschmaachen.

Firwat Pasta e Fagioli esou beléift ass

• E traditionellt Bauereniessen aus Italien, dat och gutt zu eiser Kichen passt.
• Einfach, mee nahrhaft.
• Kombinéiert Bounen a Kären.
• Mécht laang sat, ouni schwéier ze sinn.

E Plat, dee Traditioun an Alldag verbënnt – och bei eis.